El Serbal

Utilizamos cookies propias y de terceros para gestionar tu visita, si sigues navegando entendemos que aceptas nuestra política de uso de cookies. ¡Gracias!

Aceptar

Carta

  • ENTRANTES

  • Ensalada de bacalao, setas y pimientos en costra de patata con su pil pil16,00 €
  • Salazón de trucha, queso de oveja, cítricos y remolocha21,00 €
  • Perdiz escabechada a la vainilla, trigo y hojas tiernas20,00 €
  • Cucharadas de pochas, vizcaína y morros de ternera19,00 €
  • Langostinos al vapor de amontillado y veloutè de sus cabezas28,00 €
  • Higado de pato semicocido, regaliz, naranja, piñón y aceitunas negras24,00 €
  • Cocochas de bacalao, menta y jugo de puerros22,00 €
  • PESCADOS

  • En este restaurante sólo se sirve pescado del día y de temporada
  • Por eso, en su afán por ofrecerles la mejor calidad, nuestros cocineros acuden a la lonja para seleccionar para usted las mejores capturas, sin verse limitado por una carta
  • Saboréelos dejándose aconsejar por nuestro Jefe de Sala
  • CARNES

  • Albóndigas de lechazo, dátiles, cebolla tierna y su jugo al oloroso23,00 €
  • Lomo de vaca Tudanca sahumado, puré de patata y pesto de cilantro y piñón 26,00 €
  • Cochinillo marinado, deshuesado y asado, calabaza especiada, envida y su jugo 25,00 €
  • Presa ibérica frita al carbón, zanahoria y café tostado24,00 €
  • Lomo de ciervo, berza, castaña y jugo de champiñón27,00 €
  • NUESTROS POSTRES

  • Hojaldre caramelizado, menta y crema de vainilla9,00 €
  • Tarta de queso Divirín al vapor, fresas y helado de vinagres viejos9,00 €
  • Helado artesano de queso cántabro, acompañado con miel, membrillo y chocolate blanco (La conservación de un producto tan nuestro como es la leche de nuestras ovejas y vacas transformado en postre)8,00 €
  • Torrija artesana de pan de pueblo y yema tostada9,00 €
  • Crema helada de algarroba, especias y nata9,00 €

Nota: Los entrantes para compartir se servirán en medias raciones individuales, no sirviendo platos al centro

En todos nuestros precios está incluido el 10% de IVA