El Serbal

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Menús de Navidad

Hemos elaborado los siguientes menús para disfrutar esta Navidad

  • Menú Degustación 1

    62,00 €
  • Tar tar de trucha, coliflor, hierbas anisadas y leche tostada
  • Calamar confitado en aceite de café, praliné de piñones y citronela
  • Pescado según mercado
  • Cochinillo marinado en dos cocciones con higos agridulces, queso de oveja y su jugo
  • Calabaza a la vainilla, chocolate, bizcocho de tomillo y sorbete de cerveza
  • Helado y crema de queso, con miel y membrillo
  • Menú Degustación 2

    59,00 €
  • Terrina de foie gras, regaliz, naranja, piñones y aceituna negra
  • Cocochas de bacalao, pil-pil de nueces y parmentier de patata y calabacín
  • Pescado según mercado
  • Presa Ibérica frita al carbón zanahoria y café tostado
  • Ganache de chocolate y sorbete de fruta de la pasión
  • Menú Degustación 3

    56,00 €
  • Ensalada templada de bacalao con setas, pimientos, patata y su pil-pil
  • Arroz meloso de cachón y langostinos
  • Albóndigas de lechazo, dátiles, cebolla tierna y su jugo al oloroso
  • Hojaldre caramelizado con crema de avellanas y helado de nata

Nota: El precio de los menús incluye servicio de pan, agua, vino y café. Incluido el 10% de IVA.