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Un menú de inspiración francesa para celebrar Gout de France
Difícil reto el homenajear y celebrar la excelente gastronomía de un país como es Francia en una serie de cinco platos. Aún así, cada año desde hace tres Gout de France propone a grandes restaurantes de todo el mundo aceptar el desafío y elaborar un menú para...
El Serbal revalida su estrella Michelin, que brilla desde hace 15 años
La Guía Michelín ha vuelto a distinguir El Serbal con una estrella Michelin y el restaurante de Santander suma quince años brillando en el firmamento de la publicación francesa. Corría el año 2003 cuando El Serbal recibió por primera vez la distinción. Apenas cumplía...
Ponencia en Madrid Fusión
Madrid Fusión volvió a convertirse , un año más, del 23 al 25 de enero en el epicentro gastronómico mundial con tres días dedicados en exclusiva a la cocina. Se trata del mayor fórum gastronómico a escala internacional, al que todos los años acudimos al menos en...
Gastronomía y champán: Ruinart House 1729 y El Serbal
Antes de viajar, brindamos. La experiencia lo merecía. Del 8 al 12 de noviembre hemos formado parte de la experiencia Ruinart 1729, un viaje a la Maison de Champagne más antigua del mundo para maridar nuestros platos con sus cuvées. La gastronomÃa del chef Roberto...
La cocina Cántabra a la conquista de Bangkok
Fuente: La Vanguardia. Bangkok, 25 nov (EFE).- Los guisos y sabores de la cocina cántabra han conquistado la capital de Tailandia de manos de los cocineros Roberto Terradillos y Toni González, jefes de cocina de los restaurantes El Serbal y El Nuevo Molino,...
Cuatro manos con cobo vintage
Las experiencias a cuatro manos permiten a la cocina hablar a dos voces, permiten escuchar, permiten aprender, nos permiten coger oxígeno y también divertirnos. Cada cierto tiempo viajamos hacia cocinas ajenas o traemos la nuestra las manos de otros compañeros de...
Nueva gira de los restaurantes El Nuevo Molino y El Serbal por Puerto Rico y República Dominicana
Los dos estrellas Michelín llevan la cocina cántabra al otro lado del charco en una serie de menús maridaje con vinos de Bodegas Valduero. Dos restaurantes, El Nuevo Molino y El Serbal. Dos países: Puerto Rico y República Dominicana. Un vino, de Bodegas Valduero. La...
La caza, las setas y los grandes vinos hasta Enero en El Serbal
El Serbal ofrece un menú de caza al que incorpora la opción de un maridaje único: vinos y añadas únicas a precio de coste. Los comensales podrín disfrutar de un Exvoto Ermitage de 2001, un Krug Vintage de 1996 o un Bollinger Viñas Viejas Blanc de Noir de 1999. El...
Nuestra receta de chipi-pulpo con quinoa encebollada
Hoy es el Día Internacional del Chef y, para celebrarlo, compartimos con vosotros la receta de uno de los platos que hemos ideado en cocina. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 4 chipirones 1 lima 1 pata de pulpo cocida harina de tempura 1/2 cebolla 1 huevo 100 gr. de...